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廃棄物処理

データ一覧

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公表時期:2021年1月15日

家庭における食品ロス削減の工夫

概要家庭で食品ロスを発生させないように、どのような工夫をしているか聞いたところ、「食べ残しが出ないように心がけて食事している」を挙げた者の割合が62.8％と最も高く、以下、「買ってから日が経っていても、自身の判断で食べている」（51.0％）、「食材を捨てることがないよう、調理の仕方や献立を工夫している」（49.3％）などの順となっている。（複数回答、上位３項目）

公表時期:2021年01月15日

SDGs 廃棄物処理生活

フードシェアリングの利用に対する意識

概要食品ロス削減のために小売店で発生した見切り品や飲食店の予約のキャンセルなどで余った食材を、本来の価格より割安に販売するフードシェアリングサービスを今後利用したいと思うか聞いたところ、「これまでも利用したことがあり、今後も利用したいと思う」と答えた者の割合が31.6％、「これまでに利用したことはあるが、今後は利用したいとは思わない」と答えた者の割合が1.5％、「これまで利用したことはないが、今後は利用したいと思う」と答えた者の割合が50.3％、「これまでに利用したことはなく、今後も利用したいとは思わない」と答えた者の割合が14.1％となっている。性別に見ると、大きな差異は見られない。年齢別に見ると、「これまで利用したことはないが、今後は利用したいと思う」と答えた者の割合は、年齢が若くなるにつれて、高くなる傾向がある。

公表時期:2021年01月15日

SDGs 廃棄物処理生活

食品ロス削減に取り組む小売店における購入に対する意識

概要食品ロス削減に取り組む小売店が扱う食品を購入しようと思うか聞いたところ、「購入しようと思う」とする者の割合が86.4％、「購入しようと思わない」とする者の割合が12.6％となっている。性別に見ると、「購入しようと思う」とする者の割合は男性で、「購入しようと思わない」とする者の割合は女性で、それぞれ高くなっている。年齢別に見ると、年齢が高くなるにつれて、「購入しようと思う」と答える者の割合は低くなる傾向がある。

公表時期:2021年01月15日

SDGs 廃棄物処理生活

欠品と類似の食品の購入の有無

概要日常の買い物をしている小売店において、購入したい食品に欠品があった場合に、類似の食品を購入するか聞いたところ、「購入する」と答えた者の割合が35.0％、「購入しない」と答えた者の割合が24.1％、「別の日に同じものを購入する」と答えた者の割合が23.5％、「別の小売店に同じものを購入に行く」と答えた者の割合が15.7％となっている。性別に見ると、「購入する」、「購入しない」と答えた者の割合は男性で、「別の日に同じものを購入する」と答えた者の割合は女性で、それぞれ高くなっている。年齢別に見ると、年齢が高くなるにつれて、「購入する」と答えた者の割合は低くなり、「購入しない」と答えた者の割合は高くなる傾向がある。

公表時期:2021年01月15日

SDGs 廃棄物処理生活

食品ロス削減に取り組む小売店における欠品に対する意識

概要小売店における欠品に「不満に思う」と答えた者（486人）に、食品ロスにならないよう在庫を抱えないために食品に欠品が生じていた場合に、どのように思うか聞いたところ、「仕方ないと思う」とする者の割合が57.0％、「不満に思う」とする者の割合が42.2％となっている。性別に見ると、女性の方が「仕方ないと思う」と答えた者の割合がやや高くなっている。年齢別に見ると、年齢が高くなるにつれて、「仕方ないと思う」と答えた者の割合が低くなる傾向がある。

公表時期:2021年01月15日

SDGs 廃棄物処理生活

小売店における欠品に対する意識

概要日常の買い物をしている小売店において、普段購入している食品に欠品が生じていた場合に、どのように思うか聞いたところ、「仕方ないと思う」と答えた者の割合が74.9％、「不満に思う」と答えた者の割合が24.7％となっている。性別に見ると、大きな差異は見られない。年齢別に見ると、高齢世代の方が「不満に思う」と答えた者の割合が高くなっている。

公表時期:2021年01月15日

SDGs 廃棄物処理生活

賞味期限や消費期限が近い食品を購入しない理由

概要賞味期限や消費期限が近く値引きされた食品を「購入しない」と答えた者（231人）に、賞味期限や消費期限が近く値引きされた食品を購入しない理由は何か聞いたところ、「期限内に食べる可能性が低いから」を挙げた者の割合が58.9％、「鮮度が落ちていそうだから」を挙げた者の割合が49.4％、「安全面に不安があるから」を挙げた者の割合が40.7％と高く、以下、「味が落ちていそうだから」（23.8％）などの順となっている。

公表時期:2021年01月15日

SDGs 廃棄物処理生活

賞味期限や消費期限が近い食品の購入

概要日常の買い物で賞味期限や消費期限が近く値引きされた場合に、どのような食品を購入しているか聞いたところ、「生鮮食品（肉・魚など日持ちしないもの）」を挙げた者の割合が60.1％、「加工食品（弁当・そうざい・牛乳など日持ちしないもの）」を挙げた者の割合が59.2％と高く、以下、「加工食品（レトルト食品・冷凍食品・清涼飲料水など日持ちするもの）」（34.0％）の順となっている。なお、「購入しない」と答えた者の割合が11.7％となっている。（複数回答）

公表時期:2021年01月15日

SDGs 廃棄物処理生活

賞味期限や消費期限を意識している食品の購入

概要賞味期限や消費期限を意識している食品に「生鮮食品（肉・魚など日持ちしないもの）」、「加工食品（弁当・そうざい・牛乳など日持ちしないもの）」、「加工食品（レトルト食品・冷凍食品・清涼飲料水など日持ちするもの）」を挙げた者（1,868人）に、賞味期限や消費期限を意識している食品を小売店でどのように購入しているか聞いたところ、「期限が短くても、商品棚の手前から購入している」と答えた者の割合が12.7％、「商品棚の奥から購入している」と答えた者の割合が68.9％、「特に意識せず購入している」と答えた者の割合が16.4％となっている。性別に見ると、「商品棚の奥から購入している」と答えた者の割合は女性で、「特に意識せず購入している」と答えた者の割合は男性で、それぞれ高くなっている。年齢別に見ると、「特に意識せず購入している」と答えた者の割合は30歳代で高くなっている。

公表時期:2021年01月15日

SDGs 廃棄物処理生活

賞味期限や消費期限を意識している食品

概要日常の買い物で賞味期限や消費期限を意識している食品とはどのようなものか聞いたところ、「生鮮食品（肉・魚など日持ちしないもの）」を挙げた者の割合が86.9％と最も高く、以下、「加工食品（弁当・そうざい・牛乳など日持ちしないもの）」（77.6％）、「加工食品（レトルト食品・冷凍食品・清涼飲料水など日持ちするもの）」（26.2％）の順となっている。（複数回答）

公表時期:2021年01月15日

SDGs 廃棄物処理生活

賞味期限と消費期限の違いの認知度

概要賞味期限とはおいしく食べることができる期限、消費期限とは食べても安全な期限である。賞味期限と消費期限の意味の違いを知っていたか聞いたところ、「知っていた」と答えた者の割合が87.5％、「言葉は知っていたが、違いは知らなかった」と答えた者の割合が9.3％、「知らなかった」と答えた者の割合が1.5％となっている。性別に見ると、大きな差異は見られない。年齢別に見ると、「知っていた」と答えた者の割合は、年齢が高くなるにつれて、低くなる傾向がある。